米

自從開始學習煮飯之後，我就開始尋找喜歡吃的米。
其中最為我所青睞的白米有長鮮米以及皇家穀堡的米。
這是目前吃過煮出來最好吃的。

白飯要煮的好吃，有一些秘訣。
米與水的比例1比1，電子鍋電源開關跳起後，至少悶上15分鐘。
若想吃到粒粒分明的飯，可以悶久一點；如果想要吃軟嫩的飯粒，悶的時間短一點即可。
有時候早一點洗米煮飯，就可以吃到飯鍋底盤的鍋巴。

如果搞剛(台語)一點，也可以在煮飯之前，
讓米粒稍微泡水5分鐘，
那麼煮好的飯會更為Q彈有口感。

有人會在米飯裡加一點點的沙拉油，
那麼煮好的飯表面會更為油亮一點，
吃起來會更添加一點香氣。

配一些下飯的菜，更是讓人愛不釋手。
例如：豆豉炒龍鬚、菜哺炒魚乾辣椒、肉燥等，
菜飯相互輝映，讓人可以一碗接一碗。

ps. 白飯有個特性，剛煮好時是不好吃的，必須悶上一段時間，才能變成軟Q的白米飯喔！