海南雞飯

馬來西亞人常喜歡在飯裡面加些東西，讓飯吃起來更香更有味道，譬如黃香飯和椰香飯。
新加坡人常吃的海南雞飯，也是使用一些特別的醬料，添加入白飯中，使其更香，更好吃。

這次使用的是佳味星洲海南雞飯的即時醬。
這醬是在交換禮物的活動抽到的，一位學妹在新加坡工作，
所以特別帶了這海南雞飯醬來作為交換禮物。

作法：
1. 將白米洗乾淨，份量上使用3杯白米
2. 倒入3杯水
3. 把醬倒入米鍋中，把醬汁與米粒還有水，攪拌均勻
4. 壓下電子鍋開關，等待開關跳起
5. 米飯煮好之後，務必等待個10-15分鐘，這樣白飯會變得很Q很好吃





其實，有些人會強調使用形狀較為長形的香米。
香米在東南亞似乎是特別盛行的，吃起來形狀纖細呈長條狀，
而口感屬顆粒狀，與台灣人喜愛吃的黏黏的米飯不太一樣的。

我是認為不一定要使用香米，使用我們常用的米，
只要悶久一點，或者是煮吃前稍微泡一下，
就可以讓米粒吃起來粒粒鮮明了。

話說一次，煮飯忘記把電子鍋開關按下去，
雖然當天吃飯時間是晚了，但意外讓米粒煮之前泡了一下水。
哪知，當天的飯，特別好吃。
難怪坊間一直有人強調煮飯之前，米粒要先泡水。
如若時間充裕，相當推薦嘗試一下喔~