荏苒: 烘培-戚風

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2020年4月7日星期二

戚風蛋糕作起來一點都不難，
唯一要注意的是每一次的材料混合與攪拌必須均勻，
否則容易有氣孔大小不一，或者是局部濕潤，局部乾燥的問題。

這次在蛋糕裡頭加入蔓越莓果乾，
每口酸酸甜甜的，細細咀嚼，可以品嘗到微微的蔓越莓的味道。

戚風蛋糕其實很容易製作，
只要掌握好每份食材都充分攪拌均勻，
成功率是很高的。

當有辦法完成第一份戚風之後，
就可以開始變化花樣。
加入南瓜，變南瓜戚風。
加入紅茶，變紅茶戚風。
是很容易有成就感的一款甜點。