菜園大豐收

這是我朋友的媽媽自家菜園裡的菜，很多很豐盛吧！

香椿

我們把香椿製成香椿醬，平時拌飯吃，聽說香椿醬還可以拌豆腐吃。

紫蘇

這紫蘇，我們拿來炒之前醃好的五花肉，拌炒一點韓式辣醬。
紫蘇跟韓式辣醬倒挺合拍，難怪韓國人會拿紫蘇當生菜包肉和泡菜吃。




九層塔

九層塔量有點多，我們怕浪費，所以做了些義大利青醬起來，希望可以保存久一點。
留了一點九層塔，平時作九層塔煎蛋，就這樣把他全用光了。




迷迭香

我拔了兩根做麵包，其他還冰在冰箱呢，應該拿來可以醃肉。




香茅

這是新鮮的香茅，我們一樣把他製成香茅醬，延長保存期限。



辣椒

這辣椒有兩類以上品種，我們把他分成長辣椒跟短辣椒。
長辣椒平時煮飯用，短辣椒就做成辣椒醬。
辣椒醬炒了些小魚乾進去，拌飯吃很辣很下飯。








長豆

這長豆自己醃，醃成了酸豇豆，平時煮飯炒點肉末，炒點辣椒，就很下飯了。



韭菜

我們做了12個韭菜盒子，事先煎好，冷凍起來，平時當早餐吃。
煮了一道豬肝炒韭菜，以及一鍋豬肝湯，才把他用完。



苦瓜

這苦瓜有點冰過頭，吃的時候得削掉一些量，才能炒來吃。
我們炒了鹹蛋苦瓜來吃。
這苦瓜實在有夠苦的....，不過還是很好吃。




青木瓜

一個青木瓜拿來作泰式青木瓜絲宴客時用掉了，
另一個青木瓜跟貢丸一起煮湯，也拿來清炒貢丸薑絲作為一道菜。

有意思的是，一顆青木瓜已經有點熟成，所以肉質開始偏橘紅了。
這半生熟的青木瓜絲吃起來，有一股甜味兒，還不錯吃喔！




空心菜

空心菜的量有點多，我們總共分成四小包分裝起來。
一包煮了個湯做消夜喝掉，其他三包宴客時做蝦醬空心菜，被秒殺吃完了。

值得一提的是，我在備料清洗空心菜時，
用手指一片一片地把帶有葉的莖梗撥下來洗的時候，
就感受到葉菜的清脆嫩芽，心想這菜也太新鮮了吧！
後來煮湯喝的時候，完全可以感受到這嫩芽空心菜的甜美。
自己栽種蔬菜吃，真的很棒，可以吃到這麼鮮美的食材。



地瓜葉

這地瓜葉的量也是頗多，一次煮平時吃的飯菜時，就一併全部炒來吃。
地瓜葉的莖梗還很細，吃起來也是脆脆甜甜的，而且很有水分。




芭樂

沒錯，芭樂也是自己栽種的。
但畢竟不是專門配種，採收也不那麼對時間，所以有一些很小顆的芭樂溜了進來。
我發現這些芭樂放個一兩天已經開始爛了，就趕緊全部去籽切小塊，用保鮮盒冷藏起來。
買了一罐低脂鮮奶，三餐飯後作芭樂牛奶喝。

我製作的芭樂牛奶，嚴格說是牛奶芭樂。
滿滿的芭樂泥餡兒，伴著冰冰的鮮奶，一匙一匙地喝。
很濃郁，很香，很好喝。