食魚文化-食材準備與食譜練習 (味增鱸魚頭)

一日夜裡，突然想吃個消夜。
冷凍庫裡的魚頭被拿出來處理，隨手弄個味增鱸魚湯，就好好吃喔。
湯特別濃郁，而魚頭的肉雖然不多，但嗑著嗑著還是能吃到幾分幼嫩的魚肉碎絲。
以味增做魚湯頭，搭配薑絲，這湯還真是好喝阿。