杏仁瓦片

 

火腿麵包捲 (薄荷甜橙麵皮)

食魚文化-食材準備與食譜練習 (鮭魚碎肉)

賣生魚片的店家，通常旁邊都會擺著切完魚之後的碎肉，集結起來之後，便宜便宜賣。
有時候，面對經常消費的買家，甚至會是用送的。

我們家大廚，將鮭魚的碎肉，做成各式各樣的料理。
不僅是魚肉，這魚皮也可以做出特色料理。
其中有：藕香鮭泥、鮭薯桿、鮭魚丸。
相當令人驚艷！

無糖酸奶

天然食用色素

這天然食用色素，是從我媽媽那裡ㄎㄧㄤ來的。
媽媽原本想要作幾個有顏色的麵糰，當作黏土，讓還沒讀幼稚園小姪女玩。
怎知，一直無法揉出柔軟又不會太濕的麵糰，ㄧ次的疲勞與挫敗感就讓她放棄了。

於是，我就把這快要過期的色素拿回來玩玩。

十穀米

前一陣子，原本愛吃的大燕麥在常逛的商場已售完，於是鼓起勇氣改買十穀米。
我試著在網路上找十穀米的相關資料，但是都挺有限的，
最後我也因為吃十穀米，胃會有點不太舒服，
所以研究十穀米的興致就慢慢消失殆盡。

在此，僅介紹我做過的小試驗。

小地瓜

今年年初時候，這樣一袋小地瓜，只要29元，
就開心的買了一袋，回家做地瓜泥(餡)，地瓜粥、地瓜芋圓。

這地瓜可事先削皮，切塊，冷凍起來，要煮粥的時候，丟幾塊地瓜塊下去，
跟粥一起熬煮，早上起床，就可以喝到暖暖的地瓜粥。

因為這小地瓜分量實在有點多，
我就事先做ㄧ些地瓜泥(餡)，冷凍起來，想做麵包時，
就把餡兒包進麵包裡頭做地瓜麵包。

我朋友說，想吃西米露，
我就做ㄧ些地瓜芋圓、芋頭芋圓起來
放在甜點裡頭。

地瓜對身體很好，可以潤腸通便，是講究養身的現代人，不可或缺的好食材。

栗子南瓜與南瓜造型麵包

這栗子南瓜是好友贈送的，
據說他們是一口氣買了許多，然後進行分送，
剛好受惠，而拿到了兩棵漂亮到不行的南瓜。

據說，這栗子南瓜是幾年前台灣從日本引進，
台灣農民很厲害，引進後很快地種植成功，現在可以自產自銷了。

栗子南瓜，顧民思義，吃起來還真有點像栗子，
甜甜的，口感也非常綿密。

紅藜