十穀米

前一陣子，原本愛吃的大燕麥在常逛的商場已售完，於是鼓起勇氣改買十穀米。
我試著在網路上找十穀米的相關資料，但是都挺有限的，
最後我也因為吃十穀米，胃會有點不太舒服，
所以研究十穀米的興致就慢慢消失殆盡。

在此，僅介紹我做過的小試驗。

十穀米，顧名思義是由十種穀物組成的雜糧米，
舉凡綠豆、薏仁、燕麥都是他網羅的對象。
烹煮時，務必熟透才食用。

以下介紹我親自試驗過的烹煮方式

1. 使用量杯，度量 一杯米 + 7杯水

2. 煮滾後，再煮 15 分鐘

3. 入悶燒鍋，悶一個晚上 (大約12個小時)

4. 悶完之後，就是十穀米粥。
    (ps. 如果想作十穀米飯，可以試看看改用1杯米 + 5杯水)

    接著把粥和水分開。





5. 這十穀米飯可以另外分裝，冷凍起來。
    水的部分很像是薏仁漿，可以直接喝，或是加牛奶喝。






6. 分裝起來冷凍的十穀米飯，我打算拿來作麵包。

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烘培筆記：

有一陣子會把十穀米飯當作正餐吃，
我發現會比較容易肚子餓，
胃也會有點不太舒服，
所以後來就不太想繼續吃。

十穀米也非常不容易熟，
這種使用悶燒鍋悶煮的方式，
算是目前找到比較會熟成的烹煮方式。