玫瑰花南瓜包子

看到網路上有人瘋傳玫瑰形狀的包子，
忍不住想自己做做看，
哈哈~ 形狀還挺逗趣的！




主麵糰
中筋麵粉  350g
全麥麵粉  50g
糖  40g
酵母  4g
水  185 c.c

步驟
1. 主麵糰材料混合，分成兩半，各自使用天然色素染色。
    一個染成橘色，另一個染成黃色。
    靜置 5 min

2. 黃麵糰 等分成12個小麵糰
    橘麵糰 等分成12個小麵糰
    再醒20 min



3. 全部的小麵糰擀成圓形

4. 整形




5. 在蒸籠上排好

6. 再醒 30 min

7. 開爐火，等蒸氣升起之後，才將包子以大火蒸 15min

8. 降溫後，才可以開蒸籠



 

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製作心得：
我覺得要作出漂亮的玫瑰形狀，還真不容易。

這次染色是使用天然食用色素染色，
色素原本就有一些香氣，還挺特別的，
加個一兩滴而已，就把白蒼蒼的麵糰染上顏色了。

我作的玫瑰花是黃橙色的，目前應該還沒有這種品種吧。