花生麵包

把花生粉或花生放入食物攪拌器裡加一點糖一點鹽，攪拌攪拌，
就是濃純香的新鮮花生醬，不用仰賴市售花生醬，又有口口顆粒的美味享受。

這次麵粉裡，突發奇想加了雪碧，我就把糖的分量刪去，口味非常討喜。

主麵糰
高筋麵粉  290g
糯米粉  10g
酵母  3/4t
鹽  1/4t
雪碧  150g
奶油  30g
雞蛋  1顆


餡料
花生粉  100g
糖  50g
鹽  一小搓
堅果  50g  (增加口感香氣)


步驟
1. 雪碧和奶油除外，將主麵糰的材料混合，
    慢慢添加雪碧，直到水份充分吸收
    把奶油加入，揉製甩打到表面光滑，摸起來軟軟的

2. 第一次發酵  60-90 min

3. 分割八個，鬆弛 20 min

4. 整型






5. 第二次發酵，60-90 min

6. 上光 (用奶油上光)

7. 烤箱 210 度C，烤20min










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烘培心得：
這次材料放的是比較豐富一點
花生醬的香氣，堅果的口感，確實是很棒！
果然，食材下了重本，就是吃的出來！