椰棗酵母液

這酵母液是為了做麵包而養的天然酵母，
看這氣泡如滿天星斗，
仿佛可以想像她悠遊於麵包裡頭，
撐出氣孔的樣子了。

這天然酵母液做好後，可以加入麵糰裡，
有幫助麵糰發酵的功效，也可以增添香氣。
我發現她也可以增加麵糰的延展性。
無疑是麵包烘培愛好者，ㄧ定會想躍躍欲試的一種發酵方式。

栗子南瓜與南瓜造型麵包

這栗子南瓜是好友贈送的，
據說他們是一口氣買了許多，然後進行分送，
剛好受惠，而拿到了兩棵漂亮到不行的南瓜。

據說，這栗子南瓜是幾年前台灣從日本引進，
台灣農民很厲害，引進後很快地種植成功，現在可以自產自銷了。

栗子南瓜，顧民思義，吃起來還真有點像栗子，
甜甜的，口感也非常綿密。

青葉部落-紅藜的故鄉

堅定而溫柔的聲音

那聲音細細的、很溫柔、很小聲
很容易讓人忽略
但堅定而反覆地告訴你時
又讓你難以拒絕
因為你知道
那真的就是他的意思
堅定不容他人誤解、曲解

Wind in the autumn

Sound in the music is a story about a woman-tutor who taught the children of an officer
 in the World War one or two. (I am not pretty sure.)

九層塔與香菜

昨天做披薩，為了九層塔，到附近幾個店家找了找，九層塔不是太昂貴的東西，買海鮮店家偶爾會送，這裡也會聽人說自己種九層塔的。做披薩與義大利麵少了它，就是會覺得少了點什麼。

若

若
一種需深刻思辨的工作
因生活壓力而轉為生產線工廠的作業員
終將自律嚴謹的細活兒悄悄拋棄

那麼
我與那喪屍般活著有何不同
我與那論文製造機又有何不同
這一切又剩下些什麼

不過是隨波逐流罷了
風雨中飄飄蕩蕩
只是對人生的一點殘餘價值
不再留戀
而一切便就此歸於虛空

迎接冬天

這兩日，天有些轉涼了。

總覺得將棉被從櫥子裡拿出來就直接使用，有一股味兒。

今年，特意將棉被、枕頭套、床套分批清洗，逐步替換掉夏天使用的涼被。

一邊洗、曬、洗、曬，就工序來說雖然繁瑣了點，但不知怎麼地連心情也一起變好了。

就這樣，滿心準備迎接冬天囉 :)

承擔

當你有一天，成為某些人的力量或依靠時，就必須有所承擔。

輕聲問候

那是好久以前，
從電話彼端傳來的一聲輕聲的問候，
聲音好遠好遠，
可是我可以感受到他的關心，
無比窩心。

世界上最遠的距離

世界上最遠的距離
就是

You are What you have to be !

Substances in universe
have their meaning and value
with no exception of you and me

~ for the people who are still searching ~

火腿奶油麵包捲

這是我做過膨地最漂亮的一款麵包了，朋友直呼超好吃的。
不知道是不是因為住海邊，我做的麵包其實有些偏硬，
發酵時間也不太能抓得準，品質有些參差。

我將酵母多加至1t，將發酵時間發足60min (因為買了計時器)
倒意外地讓我完成這款超滿意的麵包。

巧克力蔓越莓餐包

可可粉，一買就得是大一包。
實際上使用時，只一點點分量，香氣就非常濃烈。
因此，最好讓可可粉搭配蔓越莓、核桃、葡萄酒等食材，使其相互輝映。
或者在份量上小心掌握，這樣在氣味上比較不會一味地膩。
這次加的蔓越莓，甜味十足，倒合了一位朋友的胃口，成了她最喜歡的一款麵包。

山粉圓奶茶捲

這款麵包，主要是做來測試上光效果的。

全新的一天

一天的憂慮，
一天擔當就好。

童心未泯

前一陣子，把書房大整理了一番，
看到一盒12色的粉蠟筆，便隨手畫了一幅圖。
這圖源自一首兒歌，我家門前有小河，後面有山坡，......

家事日

今天是我的家事日
所謂家事日就是待在家裡洗衣、打掃、打理家務的日子

理所當然

當擁有成為理所當然，
珍惜終將被遺忘。

當失去才知曾經所擁有的，
一切已無可挽回。

所以，
勿把別人的付出，
視為理所當然。

因為，
那只會使人漸漸失去，
原本所擁有的一切。

What a noise and annoying sound !

The art of knowing and desire to be known,
how to become a pleasant experience.

Even though the pursuit of human's heart, 

rarely put the self-respect down.

Ways of building the walls to high, 

turn the heart become psudo-delight.

No shine and no air come into my heart,
and no other words adequately describe. 

Without relieving frustration by softly empathy, 

sincerely and truly to be known.

What else,

probably lot's of noise and annoying sounds,

back and forth lingering the ear beside.

馬大與馬利亞

這是在新約聖經裡面，一段耳熟能詳的故事，是關於馬大與瑪利亞的故事。
這兩位女性在個性上、處事上有著極大的不同，
耶穌青睞於其中的一位，後世便經常拿她們兩位來做比較。

獨一無二

曾經有一段時間
接觸到新事物而需要面對挑戰時
總希望找到那些也面臨同樣問題的人
參考他們如何地突破困境
讓自己有一天也變得跟他們一樣
並以類似方式來解決問題
總覺得模仿或成為這些模範
才是正確

小餐包的劃刀方式與裂口處理的效果

Carol原味一書說：在麵團進烤箱前，於劃刀裂口處鋪上奶油，會有意想不到的效果。
我就猜想，不同油脂應該都會有類似效果，便一心想來做個小實驗，
來探討「油脂與麵團劃刀方式對麵包外型的影響」

感冒日誌

大陸作家，西西，罹患乳癌，寫了一本哀悼乳房。
我，龜仔村村民，得了急性扁桃腺發炎，決定寫一篇感冒日誌。

杜鵑花開

關於杜鵑的記憶，來自那段奮不顧身的年紀。

那時每周一都得起個大早
眼睛還無法完全睜開
天也還沒完全亮白
就吹著有點涼涼的晨風
搭上木柵捷運
穿梭步行於一段的車水馬龍
才能抵達上課的教室
在台大的課結束後，又得匆匆回到政大
趕著上下午的第一堂課

依靠

年輕時候總盼著成為大人！

一路上還不是跌跌撞撞的，
才懂得與人互動之難能可貴。

真成為某些人的依靠後，
才發現是不是被當作大人看待，
倒變得不再重要了。

看得見的盲人(The mind's eye)

本書的撰寫過程與「腦袋裝2000齣歌劇的人」的撰寫有一些重疊。
Sacks在撰寫「腦袋裝2000齣歌劇的人」時飽受眼癌之苦，
這些心路歷程可以在「看得見的盲人」一書中，看見Sacks自述其視覺經驗，
以及他如何在眼疾發作時仍筆耕不輟，其堅毅的精神實在令人敬佩。

腦袋裝了2000齣歌劇的人(Musicophilia: Tales of Music and the Brain)

大學時期就聽聞過Oliver Sacks，
像是火星上的人類學家、錯把太太當帽子都是當年一些耳熟能詳的書籍。

在他人生的最後幾年，彷彿永遠有說不完的故事一樣，
好像早已知道自己即將到另一個世界去，而急於告訴世人他的所知所感所想。

他系統性地整理各樣病人之症狀，活靈活現地以文字呈現，
那些症狀在作者的描述之下，讓讀者有身歷其境之感。
這些故事並非小說創作的人物，他們是在這世上努力活著的人。

Oliver Sacks晚年肉體雖飽受病痛的折磨，
但他的心靈卻如鷹展翅，翱翔於浩瀚知識間，
其堅毅實在令人敬佩。

喜愛音樂的人，應該也會喜愛這本書。
喜愛音樂又熱衷科學的人，大概就是愛上這本書了吧！

桃酒香葡萄乾開花麵包

桃酒是好幾年前朋友釀的，最近因為迷上做麵包，
這一缸的桃子與僅存的桃酒就變成了我做烘培的最佳素材了。

人生的境遇很奇妙，從前也未曾想過會喜歡做麵包。
朋友釀了酒時，大概也沒從想過這酒有一天會被作成麵包。
我就在這些個「未曾想過」裡，促成了這一盤熱呼呼的開花麵包。

我挑了一些桃子，取其肉，去其籽。
事先用食物調理機攪拌成泥，再想辦法拌入麵糰。
這是一款取桃酒香氣，並以開花麵包之形製成的麵包。

黑芝麻辮子捲

買了一大包的黑芝麻，怎麼用都用不完。
媽媽說，豆漿加黑芝麻會很好喝，過年回家當早餐喝了好幾天。
想說用黃豆粉加黑芝麻做麵包，應該也會有類似的效果吧！