老麵麵糰

老麵麵糰



材料
高筋麵粉  125g
水    75g
酵母     1/4 t
鹽    1/4 t

步驟
1. 室溫發酵 4小時
2. 冷藏發酵 1夜
3. 50g 一小包，分裝後冰至冷凍庫

使用方式
添加比例是主麵糰的 1/3-1/6